Дополнение к ужину.

[Эласия Эрленд]

Сегодня я расскажу лишь про дополнение к ужину, а не про весь ужин разом.

Булочки с изюмом

Я не люблю дрожжевое тесто и совершенно не понимаю зачем дрожжи нужно пихать везде где только можно, даже в цельнозерновых и злаковых хлебцах они есть, в этих тонюсеньких!!! И домашняя выпечка у меня само собой без дрожжей)))

Итак, для булочек понадобятся:
*2 яйца + 1 желток
*сахар 3-4 ст.л.
*мука 550гр. (я редко готовлю на пшеничке полностью если она не цельнозерновая и обычно смешиваю разную муку, тут добавляла ржаную и немного гречневой, на чистой ржаной или гречневой готовить не выйдет они в отличии от пшенички не обладают такой клекостью)
*соль щепотка
*изюм 150-20гр. (кому по-больше кому по-меньше)
*ванильный сахар 10г. (кто не знает - он продается в маленьких пакетиках как всякие кулинарные добавки)
*молоко 1ст.
*разрыхлитель 7гр.
*сливочное масло 100гр. (лучше гхи)

Первым делом яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до пены.



Не переставая взбивать вливаем молоко. Оно добавит еще пены и получатся вот такие пузырьки.



Далее в другой емкости смешиваем муку, разрыхлитель и соль.
Добавляем немного мягкое масло и растираем его с мукой руками)))
О, я люблю возить руками во всяких странных субстанциях а тут растирать можно и ложкой конечно кто не любит мараться но руками удобнее и быстрее)))



Затем миску с яично-молочной смесью вливаем в муку и замешиваем тесто. По ходу добавляем изюм.
Если тесто выходит жидким то в него нужно добавить еще немного муки. А если просто липкое то это ничего когда начнете формировать булочки руки немного посыпайте мукой и все будет ок, так намного лучше лепиться))) Можно также шарики делать и ложками.



Выкладываем шарики-булочки на противень и смазываем сверху желтком.
Выпекать при 180 градусах минут 25-30. И готово. Подавать слегка остывшими а то рот обожгете))

@темы: фото, Готовлю Ужин, Книга рецептов

Comments

[jultschik]

спасибо за рецепт, обязательно попробую)))

[Боярушка]

вотвот! я тоже не понимаю зачем нам лишнее дрожжевое брожение в желудке?как раз сегодня, собираясь хлебцы ржаныекупитьувидел что и там дрожжи(зачееем????0 купила отруби, единственно что без дрожжей нашлось)

[Эласия Эрленд]

jultschik,

Боярушка, ага Т____Т
а ты знаешь что из отрубей можно делать ще и вкусные конфеты))) ?!

[Боярушка]

Эласия Эрленд, Дааа?? Неужели???

А я вот ооочень поюбила отрби в шариках с йогуртом на завтрак хрумкать! лучше любых кукурузных хлопьев! правдаправда) "Лито" отруби, в аптеках продаются...с яблоком, с морковью, с росторпшеи и т.д они)

[Эласия Эрленд]

Боярушка, вот так и знала что в аптеке нужно смотреть!
а кконфету по тому же пинципу ага что и прочие полезные как из сухоофруктов в какао с творогом например... или можно темным шоколадом залить ...
мы на завтрак то мюсли то творожное чего-нить обычно.... думала и отруби попробовать но не нашла с магазине так в аптеке буем так там спрошу)))

[Боярушка]

Эласия Эрленд, а я на днях выложу придуманный на ходу рецепт печений без масла и муки с отрубями) Очень вкусные)

[Эласия Эрленд]

Боярушка, посмотрим что за вкусняшка)