Ужин первый.

[Эласия Эрленд]

Решила начать с того, что и так уже готовила, с простого))) Фотографии пока весьма посредственные, но может со временем наловчусь))
И да мы ужинаем обычно вдвоем потому и расчитываю я на двоих)) Заранее готовлю редко, т.к. самая лучшая еда - свежая! Везде где растительное масло использую оливковое, а где сливочное - г(х)и домашнего приготовления, соль - использую только морскую))

морковная запеканка

Запеканки - это торты на каждый день, вкусно и достаточно не пафосно)))
Итак, нам понадобятся:
*раст. масло
*тертая морковка - 2-3 штучки на крупной терке
*яйца - 2 шуки
*сахар - примерно 3 ст. л. (если потом лопать с вареньем то можно сахара совсем символически добавить)
*мука - примерно 5ст. л. (при необходимости добавить)
*разрыхлитель - две щепотки (или 2 гр.) - можно сразу добавить в муку..



Как готовить:
*взбиваем яйца с сахаром
* вливаем растительное масло (от чайной до столовой ложки)
* добавляем морковку и перемешиваем
* постепенно всыпаем муку с разрыхлителем и перемешиваем так чтобы все ингредиенты немного подсобрались в густую кашку.
*перемещаем массу в форму

я готовлю в форме для куличей, застилаю ее пергаментом не смазывая дополнительно
вот как это выглядит:



Выпекать минут 30 при температуре 180 градусов. Готовность можно проверять спичкой или зубочисткой - на них не должно ничего прилипать. Подавать посыпав сахарной пудрой или ягодным вареньем))

Рис с луком и морковкой

Этот рецепт в нашей с Хорошим семье уже почти что классический))) Раньше я варила рис а потом еще обжаривала чтобы вкусно получилось, а потом стала делать по-другому)

Нам понадобятся:
*Соль
*стакан риса (на двоих - это по порции + по порции добавки) - тут использую рис Индика
*половинка луковицы
*маленькая морковка
*зубчик чеснока (необязательно)
* 2 стакана горячей кипяченой воды



Как готовить:
*В разогретую сковородку наливаем немного растительного масла
*Ссыпаем туда измельченный лук и чеснок
*тушим пару минут



*Как только лук чуточку по-золотится добавляем к нему тертую на крупной терке морковку
* тушим их вместе до тех пор пока лук еще немного по-коричневеет



Всыпаем к ним наш сырой еще рис, перемешиваем. Убавляем огонь до среднего.



Почти сразу же вливаем в сковородку два стакана горячей воды. Солим. Осторожно перемешиваем и закрываем крышкой минут на 20.



Помешивать после не нужно, только проверяем через какое-то время готовность. Если вода вся выкипела можно выключить комфорку и дать рису немного настоятся. Минут 10-15.



Гренки с сыром

Мы обычно не едим белый хлеб. Чаще это цельнозерновой, но гренки вкуснее всего получаются из батона.
Берем
*белый батон (количество на ваш аппетит, у меня с прошлого раза оставался вот я его и изрезала)
*перец (или смесь перцев)
*соль
*сыр (любой твердый, адыгейский и сулугуни только если хорошо отжатый)
*чеснок
*масло раст.
можно добавить любые специи на ваш вкус



Все просто.
Сыр трем на терке (на любой), добавляем к нему измельченный чеснок (если есть чеснокодавка, можно сначало выдавить сок а потом и все остальное добавить), немного оливкового масла, соль, перец - все это перемешиваем и намазываем на кусочки батона.
Выкладываем на лист.



Запекать при 180 градусах до хрустящести (минут 15-20 примерно, лучше потыкивать чем-нибудь переодически)

Итого получился вот такой вот ужин:

@темы: фото, Готовлю Ужин, Книга рецептов

Comments

[jultschik]

ммм... всё такое вкусное, надо тоже приготовить)))

[Ллиске]

у тебя хорошо получается рассказывать =)
И все очень вкусно выглядит

[Uparetat]

Вы оба не едите мяса?

[Эласия Эрленд]

jultschik, удачи)))

Ллиске, спасибо)))

Uparetat, не, только я... но тем не менее оно у нас редко и в основном только мама угощает или полуфабрикаты какие-нить, т.к. я мясо и не готовлю к тому же, исключение еда для кошек и рыба в очень редких случаях..

[Uparetat]

Ты хоть готовить любишь, у меня одногрупница бывшая со своим молодым человеком от веганов до сыроедов дошли, я ее спрашиваю:" А не хочется иногда картошечки вареной или супчик". На что получила гениальный ответ : " Ее же чистиь надо, когда у мамы гостим то едим". Я пробывала вегетарианить, но меня хватило ровно на месяц у меня начался очень заметный нервный тик, Ну и без рыбы и молока я не представляю свой рацион. Хотя Вегетарианцы едят молочку, а веганы , как я поняла нет.?

[Linneya Airch]

Эласия Эрленд, ОГРОМНОЕ тебе спасибо, теперь моё кроличье любопытство и не менее кроличий аппетит полностью удовлетворены. Побежала готовить запеканку!

[Эласия Эрленд]

Uparetat, сыроедить хорошо летом, когда тепло и полно растительной еды))) Но зимой это не уютно и холодно на мой взгляд. А к вегетарианству чтобы прийти мало одного желания попробовать какого это не есть мясное, нужна причина или стимул по-весомее))) Я помню первые две недели очень хотелось котлет и сосисок, потом прошло, и сейчас спустя достаточно много лет не испытываю практически никакого дискомфорта. И да веганство это безмолочное. Я пью молоко и йогурты и люблю сыр (только не сычужный).
Но в конце концов каждому свое, что одному может быть хорошо то другому покажется невыносимым.

[Эласия Эрленд]

Linneya Airch, на здоровье, надеюсь выйдет вкусно)))

[Тунгусская Волчица]

Эласия Эрленд,
Очень здоровая и красивая пища! И такой чудесный чайник, я так хочу себе подобный чугунный когда-нибудь =)

[Эласия Эрленд]

Тунгусская Волчица,

Очень здоровая и красивая пища!

ну...белый хлеб тут не очень здоровый, лучше кушать цельнозерновой ржаной))

И такой чудесный чайник, я так хочу себе подобный чугунный когда-нибудь =)

Самый лучший - чугунный ага) не сломается и тепло сохраняет долго, а еще любой чай в нем хорошо проварится не окислится и не впитается)))

[Тунгусская Волчица]

Эласия Эрленд,

не сломается и тепло сохраняет долго

Как удобно =) У нас только чёрные продаются, но и они тоже очень красивые.

[~Dino~]

Сегодня сделала рис с луком и морковкой, очень вкусный!
Раньше мне не доставало вдохновения сделать что-то больше, чем просто сварить рис в пакетике) Спасибо большое за стимул)

[Эласия Эрленд]

~Dino~, на здоровье))) и кстати вареный из пакетика потом лучше слегка обжарить тогда он вкуснее))))